aegina.net - δικτυακή Αίγινα

Ο Ροδίτης που αλλού είναι γνωστός και με τα ονόματα Ρογδίτης, Αλεπού, Κοκκινοστάφυλο και Κρυτσανιστή, είναι μιά πολύ παλιά γηγενής ρόδινου χρωματισμού ποικιλία, που ευδοκιμούσε κάποτε και στο νησί μας, όπου εξακολουθεί να απαντάται σποραδικά σε ημιεγκαταλελειμένη κατάσταση.
Οι πιο "παλιοί" εξακολουθούν να εκθειάζουν την γεύση του αλλά και την κριτσανιστή αίσθηση των ραγών του.
Σε  κάθε αμπελώνα της Αίγινας παλιά, που ως επι το πλείστον είχαν Σαββατιανή ποικιλία, πάντα υπήρχαν και αρκετοί Ροδίτες που συμμετείχαν και αυτοί στην παραγωγή της Ρετσίνας.
Στον Ελλαδικό χώρο καλλιεργείται σε 32 νομούς, και μπορεί να δώσει (σε κατάλληλα εδάφη ορεινών περιοχών) αξιόλογα ξηρά κρασιά, με καλή ισορροπία ανάμεσα στην αλκοόλη και την οξύτητα, με καλό άρωμα.
Είναι μια ποικιλία που αξίζει να

Είναι η εποχή που στα αμπέλια σκάνε τα μάτια και βγαίνουν τα πρώτα φύλλα.
Στην φωτογραφία βλέπετε τα Καμπερνέ Σωβινιόν που φυτεύτηκαν πέρσυ να έχουν ήδη ξεκινήσει την διαδικασία της έκπτυξης φύλλων.

Τα καταφέραμε και φέτος!

Τα σταφύλια τρυγήθηκαν και συμπληρώθηκαν με επιλεγμένες αγορές απο Κόρινθο-Νεμέα. Εγινε πάτημα με συμμετοχή Ολων Μαζί, και κατανάλωση προβάτου στην λαδόκολα.

Ηδη το στο λευκό (Σαββατιανό-Ροδίτης-Μοσχοφίλερο) έχει τελειώσει η αλκοολική ζύμωση και σφραγίστηκε.

Στα ερυθρά (Αγιοργίτικο-Καμπερνέ Σωβινιόν-Μερλό) γίνεται ερυθρά οινοποίηση με διατήρηση των στέμφυλων στην αλκοολική ζύμωση για περίπου επτά ημέρες.

Το επόμενο project είναι η αγορά χάλκινου άμβυκα για παρασκευή τσίπουρου.

Ε ρε γλέντια και έχουμε και εκλογές!

Φυτεύτηκαν πέρυσι (χειμώνας 2009), και φέτος 2η χρονιά έβγαλαν τσαμπιά. Αντίθετα με τα αμπελουργικώς συνιστώμενα (οτι τα σταφύλια της 1ης φοράς θέλουν αφαίρεση), εγω δεν τα έκοψα γιατί δεν πήγαινε το χέρι μου.
Μαζί είχα φυτέψει Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο, Ροδίτη και Σαββατιανό. Ολως παραδόξως για τα δεδομένα της Αίγινας, τα Καμπερνέ (Cabernet Sauvignon) μαζί με τα Μοσχοφίλερα έχουν μέχρι στιγμής την πιο εντυπωσιακή ανάπτυξη.